YOICHI 15 ans

YOICHI 15 ans

Elu à deux reprises meilleurs single malt au monde depuis l'an 2000, Yoichi appartient au groupe très fermé des distilleries incontournables au même titre qu'Ardbeg, Yamazaki, Lagavulin, Macallan, Laphroaig …

Les versions Heavy Peaty, très tourbées, d'anthologie révèlent une tourbe grasse, fumée, réglissée et végétale. Au sein de la gamme classique, le Yoichi 15 ans réalise l'équilibre parfait entre des notes fumées de tabac froid et un vieillissement qui fait la part belle aux fûts de sherry, également marqué par les fruits mûrs.

Ce single malt provenant de l'assemblage de quelques fûts, illustre la diversité et la richesse des whiskies élaborés par la distillerie Yoichi. C'est aussi la porte d'entrée aux prestigieuses versions brut de fût qui ont rendu célèbre dans le monde entier cette distillerie.

• Couleur : ambre à reflets roses et cuivrés.

• Nez : frais et doux, il est marqué par de subtiles notes de fruits (peau de pêche blanche) sur fond de tourbe grasse. A l'aération il révèle une très belle douceur où se mêlent des notes de fruits secs (noix de pécan), de vernis et d'herbes sèches (foin, feuille de tabac).

• Bouche : onctueuse et huileuse, elle évoque avec précision des notes sucrées-salées (sucre d'orge, iode). Suave, elle se développe sur les fleurs, l'anis mentholé, les épices (clou de girofle, poivre) et le chocolat.

• Finale : élégante, elle évolue sur le chocolat (chocolat amer, moka), le café et les agrumes (orange). Elle se prolonge, par rétro-olfaction, sur des notes de fruits frais (pêche blanche).