Glengoyne 10 ans

Glengoyne 10 ans (fûts de chêne européen, américain et de xérès)

• Ce Glengoyne single malt du sud des Highlands est également connu sous le nom de « Unpeated Malt » ! Il a été élevé en fûts de chêne européen et américain, et majoritairement en fûts de xérès Oloroso. Non tourbé, il l'est assurément.

  L'orge malté est séché à l'air chaud, sans tourbe. La Bière de malt de Glengoyne est ensuite obtenue après une quarantaine d'heures de fermentation. La distillation s'effectue lentement. Le caractère final des whiskies Glengoyne est obtenu par un vieillissement en fûts de chêne espagnol et américain qui ont contenu vins et xérès.

  Le whisky Glengoyne 10 ans est vieilli dix dans ces fûts entreposés à même la terre (dunnage warehouse).

  Un whisky de premier choix, car depuis des décennies la distillerie utilise de l'orge séchée à l'air plutôt que de l'orge séchée en utilisant la fumée de tourbe qui sera perçue comme étant plus « dure » d'approche.

  Le résultat est un whisky plus subtil et plus complexe, dans lequel toutes les saveurs délicates sont librement autorisées à s'exprimer.

  Notes de toffee aux noisettes contrebalancées par une saveur d'agrumes, orange amère et zeste de citron.