29 avril 2015
OCTOMORE 6.1 Scottish Barley 57%
OCTOMORE 6.1 Scottish Barley 57%
Avec ses 167 ppm, Octomore 6.1 est, à ce jour, le single malt le plus tourbé au monde.
Baptisé du nom d'une ferme qui abritait autrefois une distillerie familiale, tombée aux oubliettes depuis, Octomore 6.1 est le fruit de la réflexion et du savoir-faire de Jim McEwan, maître distillateur de Bruichladdich.
Distillé avec beaucoup de soin, de façon lente et parfaitement maîtrisée, Octomore 6.1 vaut assurément la peine d'être dégusté par tout amateur qui se respecte : tourbe, fumée et bruyère s'entremêlent par vagues successives dans une complexité riche et captivante.
Attention cependant, car il s'agit d'une édition limitée (18000 bouteilles... pour le Monde).
Le résultat est saisissant. Malgré son incroyable degré de tourbe, Octomore garde la légendaire finesse des whiskies de sa distillerie.
C'est un whisky expérimental, au caractère incroyable qui représente a merveille un savoir faire et un terroir unique.
Un whisky 100% Islay donc qui n'a pas son pareil pour séduire les amateurs de tourbe et de phénol.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Or.
Nez : Une impression de puissance et de chaleur marquée par des notes iodées et fumées avec des arômes floraux de fleurs de bruyère.
Touches de poivre fraîchement concassé.
Bouche : Puissante et chaleureuse à son tour, elle confirme les impressions du nez avec l'orge maltée, la vanille et le pain aux céréales en renfort.
De belles notes boisées et florales.
Finale : Interminable et délicieusement tourbée et sèche.
Un impression de chaleur nous envahit.
Remarquable.
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